据调查显示，如今我国的电商能实现盈利的只有1%，全国大部分的电商都处于亏损或持平。为何这个人人认为是肥肉的市场，能够吃到肉的人却如此之少。是否做生鲜电商存在本质性的问题呢?其实生鲜电商的问题并非是货卖不出，而是成本太高。那它的成本在哪，盈利生鲜电商的秘密又何在呢?
一、成本之困
理论而言如果一个产品的市场采购价低于市场销售价，这个产品卖出就有毛利润，并且许多生鲜电商直接原产地采购，应该来说毛利润可以达到40%左右。人们也正因看到不错的毛利润与市场需求菜开始做起生鲜电商。
但我们忽略了物流链成本，一个产品，从下单到客户手中一共经历采购、运输到仓库，仓储保鲜，包装快递，这4个过程。同时生鲜电商在销售推广、人力支出、行政杂费这三个方面也存在管理成本。
这样一来这两个成本的控制实际上制约了利润情况。如果要赚钱，你必须把你的两项成本控制在销售额的毛利润值以下，也就是说假设单位产品100元的东西能赚40元的毛利润，你的单位成本不能高于40元。
同时生鲜产品还纯在一个隐形成本，那就是生鲜产品在运输保鲜过程中容易损坏的特性，一旦产品过期损坏了，意味着成本出现。
在背负者层层的成本后，这样看来怪不的全国仅有1%的生鲜电商能够盈利。所以生鲜电商亏损的往往在于原因在于：
1、仓储产品品种过多，库存量过大，导致仓储保鲜成本过高，同时加大了生鲜货品的损耗。
2、运输时间太长，加大物流成本，生鲜损耗大。
3、产品毛利润过低，利润难以与成本持平。
4、销售价格过高，导致市场需求降低。
二、盈利的秘密
那么如此难盈利的生鲜电商，为何仍有1%的可以做大盈利呢?下面就为大家介绍3类盈利模式。
1、基地直营模式
产品直接从农庄到消费者手里。
基地直营的优势在于：
(1)保证毛利润，由于是自己生产的产品，可以完全去掉中间的价格环境，达到与市场销售价的最大差额。一般而言的基地直营可以50%的利润。
(2)无采购成本，由于产品都是自己产的，自然没有采购环节。
(3)低仓储库存压力，由于可以采取订单直销的方式，可以大大减少不必要的库存，压缩储藏保鲜的成本。
(3)低生鲜产品损耗，从农庄直接到消费者，中间换机越少，损耗越少。
减少中间环节永远是一个压缩成本提高利润的法宝。
2、特色小众模式
以某特殊需求小众群体为目标销售客户，如有机食品、美食爱好者
特色小众的优势在于：
(1)渠道的相对固定，对于小众生鲜食品对于消费者来说，往往缺乏实体货品供应，因为我们生活中的菜场和超市一般只做大众生鲜。而对有特殊购物偏好的人群，网购是很好的解决之道
(2)是竞争的差异化，避免了跟同类产品拼价格战，也保证了利润率。只要你的产品和服务做的好，客户的粘度会很高，这样非常有利于安排生产和物流配送。
拥有属于自己稳定信任的客户群定，是保证利润的关键所在。
3、专业品类模式
细化做某一专业生鲜产品品类的电商销售
专业品类模式的优势在于：
(1)更高的毛利润，单一产品优势明显，货源优质，有更强的议价能力。
(2)仓储物流单一方便，降低成本。
(3)易实行标准化生产管理包装，降低管理成本。
万亿市场的蛋糕不可盲目下口，把胃口放小一点，把工作做细一点，你或许就盈利了。
三、存在问题
1、“千网一面”
目前，我国有各类农产品电商企业3000多家，还在不断增长，趋同投资、重复建设非常普遍，同质化非常严重，导致竞争无序，亏损经营，建站与关站并存的现象。大多数农产品商品价值较低，运输成本较高，超过商品成本的100%甚至更多，这是导致其价格上涨的一个重要因素。
2、参与主体知识水平低
目前我国农产品的生产者大部分是单个农户，他们之中接受过系统农业职业技术教育的不足5%，而应用电子商务必须掌握网络信息技术和电子技术，如电子数据交换、电子邮件、电子公告系统、条码、图像处理、智能卡等。
3、农产品质量混乱
我国农业生产仍然是一家一户的生产经营模式，农民的组织程度分散、生产加工能力低、效率不高、产业的集约化程度低，难以形成严格的质量标准体系，产品之间有明显的差异。许多农产品的安全性不高，农药残留、激素残留等不安全因素还大量存在，“三品一标”产品数量及其比例较低。
热门搜索：
