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在最新版本的中国居民膳食指南中,中国营养学会特别推荐了深色蔬菜:在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中,最好深色蔬菜约占一半。一般来说,蔬菜中,深色好于浅色,叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘...
反季节蔬菜是指在一般地区因热量条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。植物学博士史军曾表示,用通俗的话讲就是指...
绿色蔬菜、有机蔬菜也是无公害蔬菜,但其质量标准、生产技术规程、检测认证要求也比无公害蔬菜更高、更严,可以说是未来食品发展的方向。 绿色蔬菜是由绿色食品引申出来的名词,绿色不是一般概念上的绿颜色,绿色食品是环保型无污染...
“商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一,是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时:①要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能;②了解被包装物在物流过程中,尤其在运输和储存环节...
鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等解决后,供花费者立刻食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。近年来,在超市、净菜配送中心发展较快,具备品格新...
蔬菜配送分拣规程1、土豆加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:黄褐色,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的,将...
一、存在的问题1、部分叶菜出现烂叶原因:采收时,蔬菜叶面带有露水,预冷降温时未能晾干叶面的水分,致使蔬菜无法较长时间存放。2、番茄存在裂口及烂果现象原因:前段时间持续阴雨天气,大棚内土壤湿度骤然变大,导致部分番茄吸水膨胀将...